Recette toute en fraîcheur : terrine de légumes rôtis « façon clafoutis »
Voici une recette de terrine de légumes rôtis, façon clafoutis, que j’ai testée et approuvée. C’est une recette légère et rafraichissante, idéale pour les journées chaudes d’été. Elle est aussi très facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. De plus, cette recette est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants grâce aux légumes de saison utilisés. Pour ma part, j’ai utilisé des tomates, des oignons, des aubergines et des courgettes mais vous pouvez varier les plaisirs au grés de vos envies et des saisons !
Ingrédients
Pour 1 terrine (4/6 personnes)
3 tomates
2 oignons
1 aubergine
1 courgette
1 oeuf
20 cl de lait de brebis
100 gr de fromage frais
Du chèvre cendré (pour le dessus)
Sel, poivre, herbes de Provence
ACCORD METS & VINS :
Vin rouge nature « Peaux Rouges » 2021 – du domaine FACE B
Vin rouge léger ! Bouche juteuse, élégante, très fraîche. Le nez est riche en nuances fruitées de baies, de grenade et de fraise, avec une agréable note poivrée et une nuance grillée.
Cépages Mourvèdre 35%, Syrah 30%, Carignan 25% & Grenache 10% sur calcaires, marnes calcaires et schistes
Préparation pas à pas
Retrouvez mes autres recettes
Entrées
Retrouvez des idées d’entrées faciles & gourmandes. Et oui, on peut réaliser de jolies assiettes, tout en se faisant plaisir. C’est parti !
PLATS
Cuisine simple ou élaborée ? Sucré ou salé ? Toutes mes recettes ont pour but de vous régaler ! Une cuisine « fait maison » pour le plaisir de nos papilles…
DESSERTS
Terminez votre repas sur une note sucrée en réalisant un dessert facile, rapide et original, c’est possible. Alors, à vos marques, prêts…partez !