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Riz au lait crémeux, à la vanille - Cuisine Nature

Riz au lait crémeux : souvenirs d’enfance…

Ce dessert, véritable écho aux souvenirs d’enfance, se distingue par son harmonie de saveurs et sa texture onctueuse. Dans la quête de simplicité et d’authenticité qui caractérise notre mode de vie, il est des plaisirs culinaires qui nous rappellent que le bonheur se trouve souvent dans les choses les plus simples. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette qui incarne cette philosophie, le riz au lait crémeux. Ce dessert traditionnel, revisité avec du lait de brebis, invite au partage et à la convivialité, tout en s’inscrivant parfaitement dans une démarche de consommation consciente et respectueuse.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour 6 à 7 pots (selon la taille)

75cl de lait de brebis

20cl de crème liquide

120g de riz rond

1 pincée de sel

100g de sucre roux non raffiné

1 gousse de vanille, fendue et grattée

1 bouchon de rhum ambré

1 jaune d’oeuf

 

 

Lait de brebis

Préparation pas à pas

Découvrez comment préparer un délicieux riz au lait crémeux en utilisant du lait de brebis, un ingrédient riche en bienfaits et en saveurs. Utiliser du lait de brebis dans votre riz au lait en fait un dessert non seulement indulgent mais aussi nourrissant. Cette recette facile et rapide est parfaite pour un dessert réconfortant ou un goûter sain pour toute la famille.

Etape 1

PREPARATION DU RIZ AU LAIT 

Tout d’abord, rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, précuire le riz dans une eau bouillante salée, pendant 3 minutes. J’utilise mon thermomix pour gagner du temps, où je mets mon lait de brebis, crème, sucre roux, gousse de vanille et riz précuit. Cuire 35/40 min à 90° C – vitesse 1 (sens inverse), jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi. Ajoutez au dernier moment le rhum et le jaune d’oeuf pour lier l’ensemble. Laissez refroidir avant de déguster.

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