Petit beurre au grand épeautre : souvenir d’enfance !

Aujourd’hui, je vous partage une recette toute simple et pleine de tendresse : des petits beurre maison réalisés par ma fille pour ses goûters de la semaine. Une jolie façon de lui transmettre le plaisir de cuisiner et de préparer elle-même des biscuits plus sains et naturels. À base de farine de grand épeautre, ces petits beurre ont une saveur douce et légèrement rustique, parfaite pour accompagner un chocolat chaud, une infusion ou un verre de lait. Ici, pas d’ingrédients compliqués : seulement trois éléments essentiels pour une recette rapide, économique et idéale à faire avec les enfants. Des biscuits croustillants, faits maison, qui se conservent très bien et font le bonheur des petits comme des grands.

Préparation pas à pas

Pour leur donner la forme emblématique des célèbres petits beurre, ma fille utilise de petits moules spécialement conçus pour rappeler les fameux « Petit LU ».  Ces petits beurre peuvent bien sûr se déguster tels quels, nature, croustillants et délicatement parfumés par la farine de grand épeautre. Mais pour une version encore plus gourmande, il est aussi possible de les transformer en véritables petits écoliers au chocolat. Il suffit alors de déposer une tablette de chocolat adaptée à la taille du biscuit (ma fille a également les moules prévus pour cela) et de la fixer avec une petite larme de chocolat chaud afin qu’elle adhère parfaitement. Après un léger passage au frais, le chocolat durcit et vous obtenez de délicieux biscuits chocolatés, parfaits pour varier les plaisirs au fil de la semaine et surprendre les petits gourmands.

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