Mes recettes de plats
Il te manque une idée de dessert pour finir en beauté ton repas ? Ou juste une envie de goûter ?
Saint-Jacques, topinambour café, girolles
Saveurs de saison avec cette recette de Saint-Jacques sublimées avec une purée de topinambour au café, girolles poêlées, huile vierge et noisettes torréfiées.
Tarte aux fromages
Tarte aux fromages légère et idéale pour l’hiver, grâce à une astuce simple : des blancs en neige pour une texture aérienne. Un incontournable de saison, miam !
Calamars nacrés et boulgour
Un plat que j’adore : recette à base de boulgour, légumes, chorizo, calamars saisis, le tout sublimé par la fraîcheur de la coriandre. Simple et savoureux !
Tarte rustique carottes chèvre
Cette tarte rustique carottes chèvre, sur son lit d’oignons confits est juste un régal ! En bonus (ou pas), rajout de lardons végétaux pour les plus gourmands.
Courge Butternut farcie « végé »
Une recette végé comme on les aime ! La star de ce plat, de saison bien sûr, est la courge butternut. Elle est farcie avec du quinoa, du chèvre, des oignons, des pleurotes et des lardons végétaux… Miam !
Cheesecake à la tomate et chèvre frais
En version salée, le cheesecake constitue une entrée ou un plat original. De plus, le cheesecake à la tomate et chèvre frais est de saison. Le rendu est superbe avec des tomates de différentes couleurs.
Velouté de butternut et son oeuf coulant
Recette automnale où le butternut, légume de saison est mis à l’honneur avec son oeuf coulant, ses girolles et émiettés de serrano, sans oublier sa tuile parmesan pour sublimer le tout.
Mousseline de panais aux gambas
Plat de gambas où le panais, légume ancien de saison est mis à l’honneur. Les morceaux de marrons amènent quant à eux de la gourmandise pour le plaisir de vos papilles !
Tarte à la tomate et chèvre
Pendant l’été, je décline les tomates sous plusieurs formes… Cette recette est ultra simple à réaliser, goûteuse à souhait ! A faire avec des tomates anciennes, elle n’en sera que meilleure.
Tartare de thon, saveurs asiatiques
Recette de tartare de thon à l’huile de sésame grillé avec échalote, gingembre, soja sucré et citron vert. Une recette aux saveurs asiatiques à mettre entre toutes les fourchettes.
Lamelles de seiche, sauce américaine
Recette de lamelles de seiche, sauce américaine. Une excellente recette méditerranéenne, très parfumée. Avec des tomates fraîches, ça ne sera que meilleur !
Calamars farcis à base de quinoa
Recette de calamars farcis à base de quinoa et de nombreux ingrédients : carottes, ail, oignons, champignons, crevettes et j’en passe. Que du bon dans l’assiette !