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Gaufre salée aux épinards - Cuisine Nature

Gaufre salée aux épinard : pour un dîner sain et gourmand ! 

Envie d’un repas du soir à la fois équilibré, savoureux et original ? Ces gaufres aux épinards sont parfaites pour allier plaisir et bienfaits nutritionnels ! Légères et moelleuses, elles se marient à merveille avec du saumon fumé, une crème au chèvre fondante, quelques tranches d’avocat et une touche de graines germées pour encore plus de vitalité. Cette recette est idéale pour un dîner sain et rassasiant, tout en étant simple et rapide à préparer. Les épinards apportent une belle couleur verte et une richesse en fer et en antioxydants, tandis que le chèvre et le saumon relèvent le tout avec une touche de gourmandise. Servez ces gaufres encore tièdes, accompagnées de leur garniture fraîche et fondante, pour un moment de plaisir aussi sain que délicieux.

INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES

150 g de pousses d’épinards fraîches

200 g de farine (blé, épeautre ou farine sans gluten au choix)

3/4 d’un sachet de levure chimique

2 oeufs

250 ml de lait (végétal ou animal)

50 g de fromage (parmesan, comté, ou chèvre pour une version plus marquée)

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Cake apéro

Préparation pas à pas

Envie de vous lancer ? La préparation de ces gaufres salées aux épinards est aussi simple que rapide. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez une pâte légère et savoureuse, parfaite pour des gaufres moelleuses à souhait. Pendant qu’elles cuisent, il vous suffira de préparer une garniture fraîche et gourmande, pour un dressage express et un résultat aussi joli que délicieux. Voici comment procéder pas à pas.

Etape 1

Préparation de la pâte

Dans le bol du Thermomix, faites revenir les épinards 5 min / 100°C / vitesse 1, puis mixez 10 sec / vitesse 6. Ajoutez ensuite la farine, levure, œufs, lait, fromage râpé, huile, sel et poivre. Mixez 20 sec / vitesse 5, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Etape 2

Cuisson des gaufres

Versez la pâte dans un gaufrier bien chaud légèrement huilé. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et moelleuses. Servez tièdes avec saumon, avocat, crème au chèvre et graines germées selon vos envies.

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