Recette veggie : des croquettes au potimarron !
Nous mangeons végétarien en moyenne 3 fois par semaine. Du coup, le principe des croquettes maison est parfait pour les soirs de la semaine. Ici, je suis partie sur une base de potimarron que j’agrémente avec d’autres ingrédients (champignons, noix, épices, coriandre…) pour les rendre goûteuses à la dégustation. Pari tenu!
Ingrédients
Purée de potimarron (environ 200g)
3 champignons
2 gousses d’ail
1 oeuf
Fécule de maïs
1 càs de graines de chia
Morceaux de chèvre
Sel et poivre
1 càc d’épices de votre choix
Coriandre
Chapelure (pain écrasé à l’ail ou craquottes écrasées à la chataigne)
ACCORD METS & VINS :
Vin blanc « Frileuse » – Clos du Tue-Boeuf
Un vin nature droit et tendu !
Cépages 1/3 Sauvignon, 1/3 Fié gris, 1/3 Chardonnay
Préparation pas à pas
Je vous décris ci-dessous les différentes étapes de cette recette croquettes au potimarron. J’espère vous guider au mieux. Bon appétit, bien sûr.
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