Cookies de saison : citron, touche d’huile d’olive et pécan 

Recette express pour une pause gourmande pleine de peps… on a tous envie d’un goûter sans culpabilité, alors autant savourer chaque bouchée ! Cette fois-ci, j’ai imaginé des cookies au citron à l’huile d’olive, avec de généreux éclats de noix de pécan pour le croquant. En option, un cœur fondant au lemon curd vient apporter une touche encore plus gourmande et acidulée. Pour cette fournée, je les ai voulus bien épais et moelleux. À la sortie du four, l’odeur fraîche et légèrement toastée est irrésistible… difficile de ne pas craquer ! À déguster tièdes pour un cœur coulant ou à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs du citron.

Préparation pas à pas

Ça vous dit de délicieux cookies au citron pour le goûter ? J’ai justement une recette à l’huile d’olive, avec des notes fraîches et parfumées, à vous proposer. Le cookie est pour moi une gourmandise régressive incontournable : rapide à préparer, déclinable à l’infini, et toujours aussi satisfaisante. Cette version citronnée apporte une touche légère et ensoleillée, parfaite pour changer des classiques. Vous trouverez ci-dessous toutes les étapes de la recette, en espérant qu’elle vous séduira autant qu’elle a conquis toute ma petite famille ! 

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