Je vous partage ici ma recette de cheesecake : aérien à souhait !

Pour le goûter ou pour finir votre repas sur une note sucrée, je vous propose aujourd’hui la recette d’un cheesecake aérien. Ce cheesecake dégusté bien frais, saura régaler tous les amateurs de ce gâteau inimitable, bien qu’il s’agisse ici d’une variante, plus légère que l’original. Le gâteau est constitué de deux couches, une fine couche de brisures de biscuits recouverte d’une épaisse couche de préparation crémeuse au fromage. J’aime à rappeler, au vu de mes origines, que la recette originelle du cheesecake est slave. Et oui, il s’agit là de la Vatrouchka, un dessert né au sein de la communauté juive polonaise, et d’Europe centrale. 

Il existe tellement de recettes de cheesecake que je voulais vous proposer une variante avec certes du pliladelphia mais couplé avec du fromage blanc de brebis. Cela lui permet d’être plus léger niveau digestion et plus aérien en texture. Pour les plus gourmands, rien ne vous empêche d’ajouter un topping sur le dessus de votre cheescake, soit à base de citron pour amener de l’acidité et de la fraîcheur en bouche ou bien du caramel au beurre salé maison pour le côté dulce… vous avez le choix !

Retrouvez mes autres recettes