Parmentier de canard, légumes oubliés
Recette hivernale : parmentier de canard aux panais et topinambours Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine française… mais cette fois-ci on revisite la recette pour en faire un parmentier de canard confit avec une purée maison aux panais et...
Wok de crevettes au lait de coco
Saveurs asiatiques : wok de crevettes au lait de coco et légumes. Cette recette de wok de crevettes est simple à réaliser pour les soirs de la semaine. Le lait de coco, utilisé en cuisine dans les pays asiatiques, permet d’avoir une onctuosité en bouche. Le tout...
Lotte au sésame, sauce à la mangue
Recette aux saveurs exotiques : lotte au sésame, sauce à la mangue. Nous mangeons souvent de la lotte mais je voulais apporter de la fraîcheur à ce plat, en la servant avec une sauce curry-mangue et des tagliatelles de carottes aux fruits de la passion. Le mariage de...
Risotto Saint-Jacques, ail noir
Recette de risotto Saint-Jacques, échalottes et ail noir. Ce risotto aux Saint-Jacques est à base d’échalottes confites au vin blanc, mouillé avec un bouillon à l’ail noir. Ce plat se fait minute donc compter environ 30 min de préparation. Il faudra penser...
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